El sector restaurantero de Lerdo fortalecerá sus herramientas de operación y competitividad mediante la capacitación especializada “Costos”, impulsada por el Gobierno Municipal en coordinación con la delegación en formación de la CANIRAC Lerdo.
La actividad está dirigida a restauranteros, emprendedores y estudiantes interesados en mejorar la administración de negocios gastronómicos.
Capacitación para mejorar la rentabilidad
Taller abordará costos y procesos de operación
La Dirección de Turismo Municipal informó que el encuentro se realizará el próximo lunes 28 de septiembre, de 16:00 a 20:00 horas, en la Hacienda San Fernando.
La directora de Turismo, Brenda Bandt Ceballos, destacó que esta capacitación busca respaldar al gremio restaurantero y contribuir a elevar la calidad de los servicios que se ofrecen en el municipio.
Herramientas para fortalecer los negocios
Especialista compartirá estrategias gastronómicas
El taller será impartido por Sergio Maldonado, chef del restaurante “Lolita” y consultor gastronómico, quien abordará temas relacionados con la elaboración y estandarización de recetas, definición de precios de venta, cálculo de mermas y determinación del punto de equilibrio.
Estas herramientas permitirán a los participantes contar con mejores elementos para administrar sus negocios y fortalecer su rentabilidad.
Encuentro de integración empresarial
Habrá networking y entrega de reconocimientos
Como parte de la jornada también se realizará una dinámica de integración, entrega de reconocimientos y un espacio gratuito de networking, coordinado por la chef Carol Tizaña, del restaurante “Suculenta”.
El objetivo será generar vínculos entre integrantes de la industria gastronómica y patrocinadores para impulsar nuevas oportunidades de colaboración.
El taller tendrá un cupo limitado para 100 personas y otorgará constancia de participación. Para mayores informes e inscripciones, los interesados pueden comunicarse al teléfono 871 186 8007.
