En el marco del Día Mundial de la Leche, celebrado cada primero de junio por iniciativa de la FAO, Grupo Lala impulsa una conversación informada sobre el valor nutricional de este alimento. Actualmente, el consumo de este producto en México se mantiene por debajo de las recomendaciones internacionales, posicionándose como un reto de salud pública.
El panorama del consumo lácteo en México
De acuerdo con datos del sector, el consumo diario en el país es de 100 mililitros por persona, cifra menor a los 500 mililitros sugeridos por la FAO.
Caída del hábito según la ENSANUT
Las estadísticas de la ENSANUT revelan que entre 2016 y 2022 el consumo de lácteos disminuyó en varios grupos de edad, mostrando una baja pronunciada en adultos.
Aporte nutricional de la matriz láctea
La representante de la FAO en México, Lina Pohl Alfaro, calificó al producto como un súper alimento global necesario para el desarrollo físico y cognitivo. Por su parte, la especialista en salud pública, Dra. Patricia Clark, detalló que un solo vaso aporta proteína de alta calidad, calcio biodisponible, zinc, magnesio y vitaminas A, D y B12. Esta composición ayuda a mantener el sistema musculoesquelético y a conservar la masa muscular en adultos mayores.
Mitos y desinformación en las plataformas digitales
La Directora de Nutrición de Grupo Lala, María Mondragón, explicó que la interacción compleja de los nutrimentos, como la combinación de vitamina D y calcio, es vital para recuperar la pérdida ósea diaria.
Frente a las dietas restrictivas, el médico integral Dr. Patricio Ochoa señaló que en redes sociales el miedo a ciertos alimentos se viraliza más rápido que la evidencia científica. Ante esto, la empresa líder busca mitigar las señales cruzadas educando sin absolutismos para reconstruir rutinas saludables en la vida cotidiana.
Ecosistema industrial y reto multisectorial
El presidente de la CANILEC, Jorge Lozano Garza, destacó que la industria láctea integra a productores, transportistas y comercializadores de derivados como quesos y mantequillas.
Para reactivar este motor económico, el VP de Marketing de Grupo Lala, Javier Pejito, señaló que la compañía asumió la agenda dual de explicar los beneficios del alimento con base en la ciencia y reconectarlo con la cultura real del consumidor. La firma láctea concluyó haciendo un llamado multisectorial e invitando a la población a cumplir el reto de incorporar al menos un vaso diario en sus hábitos para nutrir el futuro de las familias mexicanas.
